Guacamole

Guacamole, mancare traditionala mexicana, este delicios si extrem de usor de preparat. Ingredientul principal este avocado, un fruct ale carui beneficii sunt mult apreciate. Curios pentru mine a fost sa citesc ca principala utilizare pentru avocado este insa cea cosmetica (fiind folosit in special pentru masti de ten), abia pe locul doi urmanad deliciile culinare pe baza de avocado.  Pentru guacamole este important sa alegi cu grija avocado....

Citește mai mult

Paste aglio olio e peperoncino

Pastele aglio olio e peperoncino (usturoi ulei si ardei iute) sunt clasice, usor de preparat si au mai putine calorii decat pastele gatite in orice alt mod. Eu obisnuiesc sa le comand la restaurant cand imi este foarte pofta de paste dar nu vreau sa ma simt vinovata din cauza numarului de calorii din farfurie. In propria bucatarie sunt gata preparate in mai putin de un sfert de ora, ce poate fi mai simplu? Deoarece reteta foloseste...

Citește mai mult

Pui la cuptor cu boia si rozmarin

Pulpe de pui aromate, o cina perfecta pentru cei dragi. Ingrediente: 8 ciocanele de pui 1 lingura de frunze de rozmarin 2 catei de usturoi zeama de la o lamaie 3 linguri boia dulce 4 linguri ulei de masline sare, piper Mod de preparare: Amesteca intr-un castron uleiul de masline cu zeama de lamaie, cu boia si cu rozamarinul zdrobit in mojar impreuna cu cateii de usturoi. Adauga sare si piper dupa gust. Trece pe rand fiecare pulpa de...

Citește mai mult

Legume la tigaie

Legumele la tigaie sunt delicioase, sanatoase, usor de gatit si le poti servi alaturi de carne, fara sa iti faci probleme pentru silueta. Te-am convins? Iata si reteta pentru doua persoane: Ingrediente: 250 grame de ciuperci 1/2 ardei galben 1/2 ardei verde 1/2 ardei rosu (dupa cum se vede in fotografie, eu nu am avut ardei rosu, dar ce bine ar fi aratat daca as fi avut) 1/2 dovlecel doua linguri ulei de masline 3 catei de usturoi, taiati...

Citește mai mult

Somon la cuptor

Somonul are un gust aparte, deosebit de cel al oricarui alt peste. Se spune ca este foarte sanatos, in special datorita continutului mare de acizi grasi Omega 3. Eu sunt sigura insa ca este foarte gustos. Eu il prepar la cuptor, in folie de aluminiu. Este gata rapid si nu miroase deloc in bucatarie. In general prefer medalioanele de somon, in Bratislava insa nu gasesc medalioane, astfel incat de cand sunt aici cumpar file de somon. La fel...

Citește mai mult

Supa crema de praz

Supa crema de praz este gustoasa si usor de preparat, ca mai toate supele creme. Am mancat o astfel de supa pentru prima data in Bratislava, si m-a amuzat atat de mult denumirea ei in meniul in limba slovaca al restaurantului, si anume "porkova kremova", incat m-am decis sa o incerc. Si nu am regretat. Bineinteles ca am incercat apoi sa o reproduc si eu in bucatarie. Iata reteta folosita: Ingrediente: 3 fire de praz 3 cartofi 1 morcov 1/2...

Citește mai mult

Peste la cuptor cu sos de menta

Pestele cu sos de menta este felul de mancare preferat al prietenului meu, de aceea il gatim regulat. Reteta am obtinut-o de la un bucatar din Rodos, dupa ce i-am marturisit ca pestele lui este cel mai bun peste pe care l-am mancat vreodata. Reteta originala este pentru dorada, dar noi am preparat pe aceeasi reteta si biban de mare, ba chiar si pastrav, cu rezultate la fel de bune. Ingrediente: 2 pesti de aproximativ 400 g fiecare 100-120...

Citește mai mult

Pui cu miere si mirodenii

Puiul cu miere si mirodenii este un preparat rafinat, pentru o cina perfecta. Ingrediente: 4 pulpe de pui 1 baton de scortisoara 2-3 stelute de anason 1 lingurita de chimen 3 linguri de miere zeama de la o lamaie ulei de masline sare, piper Mod de preparare: Amesteca intr-un castron mierea, zeama de lamaie si doua linguri de ulei. Adauga scortisoara, anasonul, chimenul, sare si piper dupa gust.  Trece...

Citește mai mult

Pui cu ciuperci la cuptor

Un preparat apetisant pentru un pranz de weekend. Sau pentru o cina. Ingrediente: 500 grame de piept de pui 250 grame de ciuperci champignon taiate felii 2 cartofi mici 250 grame de smantana pentru gatit 1 ceapa tocata 1 lingura faina 2 linguri ulei 100 grame cascaval ras sare, piper Mod de preparare: Fierbe cartofii taiati cubulete. Dupa ce i-ai fiert asaza-i intr-un vas termorezistent, putin mai inaltut (in care vei da preparatul la...

Citește mai mult

Tortellini cu spanac si ricotta

Pastele sunt, de departe, preferatele mele. Cele mai bune paste pe care le-am mancat in viata mea au fost niste tortellini con ricotta e spinaci, servite in Sicilia, intr-un restaurant de familie. Am luat masa aproape zilnic pe durata vacantei in acel restaurant, deoarece aveau paste delicoase. Chiar si asa nu am reusit sa incerc toate pastele din meniu (vacanta nefiind suficient de lunga). Dintre toate, preferatele mele au fost tortellini...

Citește mai mult

Curry indian de pui

Ce-ar fi sa incerci sa gatesti o mancare simpla indiana? Ai mancat, probabil, curry intr-un restaurant indian de la noi sau de oriunde. Iti amintesti explozia de gusturi fara egal si de arome minunate. Mancarea nu trebuie sa fie iute, daca nu iti place mancarea iute. Daca tu gatesti, tu alegi cat de iute sa fie. Nu sunt mare cunoscatoare a bucatariei indiene, dar am incercat preparatele indiene oridecateori am avut ocazia si de cele mai...

Citește mai mult

Pui cu mango chutney

Aceasta reteta am vazut-o intro emisiune TV, "Drop 5 pounds with Fine Housekeeping". Cum in permanenta imi doresc sa slabesc vreo 5 pounds, am fost atenta si am incercat apoi reteta. Reteta mi-a trezit interesul cu atat mai mult cu cat in urma cu ceva vreme imi petrecusem un sfert de ora in raionul de produse asiatice dintr-un supermarket si remarcasem borcanele de chutney. Marturisesc ca pana la respectivul moment nu aveam idee ce este acela...

Citește mai mult

Prajitura cu mere

O bunatate de prajitura cu mere, frageda si aromata. Ingrediente: Pentru aluat 200 grame de unt 100 grame de smantana 500 grame de faina 1/2 plic praf de copt 100 grame de zahar pudra 1 galbenus de ou Pentru umplutura 1 kg de mere 2 linguri de zahar 100 grame de nuci pisate 1 lingura de scortisoara macinata Mod de preparare: Pentru aluat amesteca untul cu zaharul si galbenusul de ou. Adauga faina impreuna cu praful de copt...

Citește mai mult

Cheesecake cu fructe de padure (fara coacere)

Un desert spectaculos si usor de preparat.  Cheesecake este prajitura mea preferata, o aleg cel mai adesea cand doresc un desert. Reteta aceasta o am de la draga mea prietena, Oana. Este o varianta de cheesecake fara coacere, foarte potrivita daca ai invitati la masa. Sigur nu ii vei dezamagi. Ingrediente: 200 grame de biscuiti (digestivi) 100 grame de unt 500 grame de crema de branza (ex. Philadelphia) sau branza proaspata de vaci 250...

Citește mai mult

Placinta cu branza sarata

Placinta cu branza sarata este o gustare potrivita pentru orice moment din zi. Reteta este simpla, eu am facut-o cu foi de placinta cumparate. Ingrediente: 8 foi de placinta 400 g de branza sarata (telemea) 400 grame de branza de vaci 200 ml de smantana pentru gatit 1/2 cescuta de ulei  5 oua 100 ml iaurt 20 grame de unt Mod de preparare: Intr-un castron sparge patru oua, adauga branza sarata maruntita, branza de vaci si smantana....

Citește mai mult

Supa de ceapa

Supa de ceapa este un preparat delicios facut cu ingrediente putine si ieftine.  Te sperie taierea cepii? Am sa iti spun cum am taiat eu 1 kg de ceapa cand am preparat aceasta supa. Cu ochelarii de inot la ochi! Deci, trecand si peste aceasta problema, ce te-ar mai putea opri sa gatesti aceasta supa delicioasa? Ingrediente: 1 kg de ceapa 50 grame de unt o lingura frunze de rozmarin maruntite 2 catei de usturoi 1 litru supa de vita felii...

Citește mai mult

Placinta cu spanac si branza feta

Placinta cu spanac si branza feta este gustarea perfecta sau poate fi chiar felul principal pentru o cina usoara. Ingrediente: 450 grame de spanac congelat 2 foi de aluat foietaj 1 ceapa medie, taiata marunt 2 linguri de ulei 250 grame de branza feta 150 grame de smantana pentru gatit 3 oua 70 grame de seminte de pin 1 lingurita de nucsoara macinata 100 ml iaurt sare, piper Mod de preparare: Prajeste ceapa pana devine aurie. Separat...

Citește mai mult

Cartofi gratinati la cuptor

Retetele de cartofi gratinati la cuptor sunt atat de variate, incat in ziua in care m-am hotarat sa ii gatesc, mi-a fost greu sa aleg o reteta din multimea acestora. Am ales in final o reteta simpla, am adaptat-o putin si nu am regretat. Ingrediente: 6 cartofi albi de dimensiune medie 300 ml de lapte 300 ml smantana pentru gatit 150 grame de branza camembert, taiata felii subtiri 150 grame smantana pentru gatit (30%) 1 lingurita de nucsoara...

Citește mai mult

Paste cu ciuperci in sos de branza cu mucegai

Pastele cu ciuperci in sos de branza cu mucegai sunt intre preferatele mele. Zilele trecute am avut invitat la masa un prieten vegetarian. Am fost un pic ingrijorata, nestiind ce sa gatesc in acest caz. Am ales aceste paste, foarte usor de facut, si au fost de succes. Eu le-am facut cu ciuperci champignon, o prietena mi-a spus ca este extraordinar sa folosesti hribi in loc de champignon, eu insa nu am gasit hribi. Ingrediente: ...

Citește mai mult

Pad Thai

Gustul mancarii thailandeze... de neegalat!  Cand ma gandesc la mancare thailandeza, cateva feluri imi vin imediat in minte. Primul este cu siguranta Pad Thai. Au trecut mai bine de doi ani intre ziua in care am mancat pentru prima data Pad Thai si ziua in care am hotarat sa incerc sa prepar eu insami acest fel de mancare. Eram descurajata de complexitatea retetei si de dificultatea procurarii ingredientelor. Acum...

Citește mai mult