Prajitura cu portocale si migdale

Daca iti place gustul de migdale, prajitura aceasta te va cuceri. Reteta este atat de simpla, incat nu vad cum ai putea sa dai gres, chiar daca esti la primele experiente in bucatarie. Ingrediente: 6 albusuri 6 galbenusuri 200 g de zahar 250 g de migdale macinate 1 lingurita de praf de copt 4 portocale medii sau 1 borcan de marmelada de portocale de buna calitate Mod de preparare: Daca ai ales sa folosesti portocale, curata-le de coaja,...

Citește mai mult

Gado gado cu sos de arahide (bumbu kacang) si frigarui de pui (chicken satay)

In urma cu mai bine de doi ani, in timpul vacantei in Indonezia, am fost cucerita de gustul sosului de arahide (bumbu kacang) care parea sa acopere orice preparat culinar local. Am urmat un curs de gatit in Sanur, Bali doar pentru a ramane cu impresia ca nu voi putea gati niciodata acasa acest sos, din cauza lipsei ingredientului principal, soiul potrivit de arahide. Luna aceasta am participat la demonstratia culinara a prietenei mele Suzanne. Suzanne...

Citește mai mult

Salata de paste cu legume

Salata de paste cu legume este un aperitiv usor, sanatos si satios. Se serveste rece, deci o poti pregati chiar de pe o zi pe alta, ceea ce este atat de practic. Ingrediente 250 g de paste (poti folosi orice fel de paste scurte, dar eu cred ca farfalle sunt cele mai potrivite) vreo 10 rosii cherry, taiate in jumatati sau sferturi 3-4 rosii uscate 4 ardei kapia copti, taiati fasii (daca ii lasi in putin otet cu apa si zahar pentru macar...

Citește mai mult

Salata cu quinoa

Trebuie sa recunosc faptul ca eu sunt un pic sceptica de cate ori aud despre superalimente precum quinoa. Gasesti pe net infinite laude pentru proprietatile acesteia. Pornind de la ideea ca e greu sa le ai pe toate, ma gandesc ca, fiind atat de sanatoase, cel mai probabil aceste superalimente fie nu sunt prea gustoase, fie ingrasa. Am zis totusi sa ii dau quinoei o sansa. Ei bine, salata aceasta vegana nici nu te va ingrasa, caci nu vei manca prea...

Citește mai mult

Cheesecake cu coacaze negre

Am scris deja de multe ori cat de mult imi place cheesecake-ul. Prefer gustul fin al celui copt decat al celui pregatit "la rece", desi recunosc ca cel din urma este mai usor de peparat.  Sunt mereu deschisa sa incerc retete noi de cheesecake la cuptor, pentru a gasi reteta perfecta. De curand am pregatit cel mai nepretentios si "dietetic" cheesecake copt, cu ingrediente putine si ieftine. In fine, nu iti inchipui ca este un cheesecake...

Citește mai mult

Tort de mere

A venit toamna, deci s-a deschis sezonul prajiturilor cu mere.  Eu am inceput sezonul cu un tort de mere cu zahar caramelizat. Daca trag linia si fac calcule, acesta este cel mai ieftin tort pe care l-am preparat vreodata. Ingredientele pot costa doar 5-7 lei, depinde de unde cumperi merele.  Ingrediente: 7-8 mere medii 170 grame de zahar 5 oua 5 linguri de faina 5 linguri de zahar 5 linguri de ulei 1 lingurita de praf de copt 1...

Citește mai mult

Prajitura Salzburg cu cirese

Este o prajitura cu o textura densa si un gust minunat de migdale, cirese si ciocolata. Nu este foarte dulce. In plus nu contine faina, deci o poti manca fara probleme si daca ai intoleranta la gluten.  Ingrediente (pentru o tava cu diametrul de 22 de cm): 7 oua 180 g de zahar 200 g de faina de migdale 165 g de unt topit 120 g de ciocolata topita (fie amaruie, fie cu lapte) 1 lingurita de scortisoara 1 borcan de 800 ml de compot...

Citește mai mult

Paste cu vinete si dovlecei

Din vacanta petrecuta in Italia m-am intors cu un mare dor de paste. Chiar daca am mancat paste aproape in fiecare zi acolo. Sau poate tocmai de aceea. Pentru aceasta reteta foloseste paste tubulare, penne sau rigatoni, sunt cele mai potrivite.    Ingrediente (pentru 2 portii): 200 g de paste  1 vanata mica 1 dovlecel mic 1 ceapa mica tocata 2 catei de usturoi 3 rosii medii oregano uscat cateva frunze de busuioc proaspat 2-3...

Citește mai mult

Piept de curcan cu rosii cherry si mozzarella

Imi place mult pieptul de pui preparat dupa aceasta reteta. Nu este numai gustos dar si rapid si usor de preparat. Este gata in mai putin de 20 de minute.    Ingrediente (pentru 2 portii): 400 g de piept de curcan 100 g de rosii  cherry 100 g de mozzarella cateva frunze de busuioc 2 linguri de ulei sare si piper Mod de preparare Taie pieptul de curcan in felii subtiri. Asezoneaza-le cu sare si piper si frige-le...

Citește mai mult

Piept de pui asiatic cu ardei gras si susan

In anii trecuti mancam asemenea preparat in restaurantele asiatice sau il alegeam din oferta restaurantelor chinezesti cu livrare la domiciliu. Acum insa il gatesc acasa, rapid si din ingrediente la indemana. Ingrediente (pentru 2 persoane): 300 g de piept de pui (se poate inlocui cu piept de curcan) 1 ardei gras rosu taiat fasii 1 ardei gras galben taiat fasii 1 ceapa mica taiata in sferturi 50 g de muguri de fasole mung (optional) 2 linguri...

Citește mai mult

Paste cu rosii cherry si mozarella

Ma pregatesc sa plec in vacanta in Italia. Stiu ca ma asteapta doua sapatamani in care voi manca paste aproape in fiecare zi si recunosc ca acest gand ma face sa fiu si mai nerabdatoare in asteptarea vacantei. Cu gandul la aceasta calatorie mi-am pregatit astazi o portie de paste delicioase de vara in mai putin de 15 minute. Le spun paste de vara pentru ca pastele acestea sunt cu adevarat bune vara, cand rosiile cherry au un gust minunat. Ingrediente...

Citește mai mult

Salata vietnameza cu pui si varza

Mi-e dor de Asia, de gusturile si de aromele asiatice. Cu atat mai mult cu cat este deja luna iunie si stiu ca vara aceasta nu voi ajunge in Asia. Incerc insa sa recreez in bucatarie amintiri din vacantele trecute. Asa imi mai alin dorul si cu aceasta salata. Ingrediente: 1 piept de pui (aproximativ 200 g) fiert si apoi taiat in fasii subtiri jumatate dintr-o varza mica (aproximativ 350 g) feliata in fasii 1 morcov dat prin razatoarea mare...

Citește mai mult

Prajitura cu rubarba si bezea

Am descoperit de curand rubarba. Nu imi amintesc sa fi vazut rubarba in supermarket-urile sau pietele din Bucuresti, dar probabil ca nu am avut ochi pentru ea. Am citit ca se cultiva totusi in Romania, mai ales in zona Brasovului. Eu am descoperit-o in Slovacia si asta datorita Tanjei, o prietena care vine din Gemania, ea fiind cea care mi-a dat aceasta reteta. Rubarba este o planta acrisoara, din care se fac, printre altele, deserturi racoritoare...

Citește mai mult

Fried noodles

Cea de a doua reteta a lui Mayuree pe care o incerc este cea de fried noodles. De foarte multe ori, in restaurante asiatice, pierduta intre prea multe arome si tentatii, ajung sa aleg fried noodles. Acum am invatat sa ii prepar acasa si nu este deloc complicat. Ce-ar fi sa incerci si tu? Ingrediente (pentru 3-4 portii): 100 g de glass noodles (Chinese vermicelli). Sunt taitei din faina de fasole mung, pe care ii gasesti...

Citește mai mult

Salata de mar verde cu ton

Am gasit reteta aceasta pe site-ul dragii mele prietene, Mayuree, http://www.saveursthaiesetdailleurs.com. Intrucat iubesc mancarea tailandeza, mi-am propus sa incerc cat mai multe dintre retetele ei. Salata aceasta este pe cat de rapida pe atat de gustoasa si are o minunata aroma de vacanta in Asia. Este perfecta pentru un pranz usor de vara, cu putine calorii si dor de vacanta.   Ingrediente: 1 mar verde 1 conserva de ton in ulei 2-3...

Citește mai mult

Piept de curcan cu ciuperci

Pieptul de curcan poate parea fad, insa gatit in combinatie cu branza capata o savoare speciala. Prima reteta de piept de curcan gratinat pe care am incercat-o a fost cea cu ciuperci si cas afumat. Un deliciu.    Ingrediente (pentru 2 portii): 400 g de piept de curcan 250 g de ciuperci champignon 4 linguri de unt 60 g de cas afumat (se poate inlocui cu 4 linguri de parmezan ras) 100 g de vin alb sare si piper Mod de preparare Curata...

Citește mai mult