Salata de paste cu legume este un aperitiv usor, sanatos si satios. Se serveste rece, deci o poti pregati chiar de pe o zi pe alta, ceea ce este atat de practic.
- 250 g de paste (poti folosi orice fel de paste scurte, dar eu cred ca farfalle sunt cele mai potrivite)
- vreo 10 rosii cherry, taiate in jumatati sau sferturi
- 3-4 rosii uscate
- 4 ardei kapia copti, taiati fasii (daca ii lasi in putin otet cu apa si zahar pentru macar o jumatate de ora dupa ce i-ai copt vor fi cu atat mai gustosi)
- 100 g masline fara samburi, sau masline cu ardei, taiate rondele
- cateva frunze de busuioc tocate
- 1 fir de ceapa verde tocata
- o mana de parmezan ras
- 3 linguri de ulei de masline
- 1 lingurita de mustar
- zeama de la 1/2 de lamaie
- sare si piper dupa gust
Mod de preparare
Fierbe pastele al dente in apa cu sare. Strecoara-le si lasa-le putin sa se raceasca, apoi amesteca-le cu legumele.
Amesteca uleiul de masline cu mustarul, zeama de lamaie, sare si piper. Toarna dressing-ul astfel obtinut peste pastele cu legume si amesteca cu grija.
Le poti servi imediat, sau le poti da la frigider pentru a le manca mai tarziu. Ba chiar le poti lua cu tine pentru masa de pranz de la birou din ziua urmatoare.
Pofta buna!
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu