Bomboane din marțipan pentru Crăciun

In cadrul maratonului de gatit prajiturele pentru Craciun am facut si bomboane cu marțipan. Extrem de usor de preparat si nu necesita coacere. Un deliciu pentru iubitorii de marțipan. Cred ca ar fi foarte distractiv sa le pregatesti impreuna cu copiii. Ingrediente (pentru 30 de bomboane): 125 g de nuci curatate 200 g de pasta de marțipan 100 g de zahar aproximativ 30 de forme de hartie pentru bomboane Mod de preparare Pune deoparte...

Citește mai mult

Prajituri pentru Craciun cu seminte de pin

Zilele trecute am executat un adevarat maraton de pregatit prajituri pentru Craciun cu un grup de prietene, dupa retetele Tinei. Tina vine din Germania iar traditia nemteasca de prajiturele pentru Craciun este speciala. Am pregatit in total 8 tipuri de Christmas Cookies, voi incerca sa impartasesc cu voi cateva dintre ele. Mai intai prajiturile cu seminte de pin, preferatele mele. Ingrediente: Pentru aluat: 100 g de seminte de pin (le poti,...

Citește mai mult

Pui toscan in sos cremos cu usturoi

Iti promit ca ii vei impresiona pe cei dragi cu aceasta reteta si ca, odata incercata, vei dori sa o repeti iar si iar. Ingrediente (pentru doua persoane): 400 grame de piept de pui, taiat in fasii 1-2 linguri de ulei de masline 100 grame de frunze de spanac (poti folosi si spanac congelat) 5-6 rosii uscate la soare 250 ml de smantana pentru gatit 1 ceasca de supa de legume (sau de pui) 1 ceasca de parmezan raz 3 catei de usturoi tocati...

Citește mai mult

Tagliatelle cu somon si sos de ceapa

De curand am vazut intr-o emisiune TV reteta aceasta de paste cu sos de ceapa si somon. Interesanta combinatie, cum sa nu o incerc de indata? Si cum rezultatul a fost deosebit de bun, am hotarat sa o impartasesc si altora. Ingrediente (pentru doua portii): 180 g de paste (eu am folosit tagliatelle) 2 cepe mari, taiate solzisori 1-2 frunze de dafin 1 ramura de cimbru uscat un cubulet de unt 1 lingura de ulei de masline 200 ml de smantana...

Citește mai mult

Cea mai simpla reteta de placinta cu mere

Am o reteta simpla pentru o placinta delicioasa cu mere care e gata cat ai zice... "placinta". Poate ca nu ai timp sa bucataresti sau poate iti pare prea complicat sa pregatesti tu insati foile de placinta. Ei bine, pentru placinta asta folosesti aluat foietaj cumparat. Nimic mai simplu! Ingrediente doua mere mari (sau trei mere medii) 1 lingura de zahar (sau mai mult zahar daca merele nu sunt dulci) 1 bucata de aluat foietaj de aproximativ...

Citește mai mult

Desert cu fructe la pahar

In saptamana deserturilor cu afine nu am ratat nici deliciosul desert pe baza de fructe si mascarpone, rapid si usor de preparat intr-un pahar. Il poti face cu tot felul de fructe, eu l-am incercat pana acum cu capsuni, zmeura, caise si afine si nu am dat gres niciodata. Ingrediente (pentru 4 portii generoase) 20 biscuiti amaretti (eu folosesc din gama Italiamo de la Lidl) 250 g de mascarpone 200 ml de smantana pentru frisca 2 galbenusuri de ou 75...

Citește mai mult

Cheesecake cu afine

Am incercat in ultimii ani multe retete de cheesecake, as zice insa ca aceasta este una dintre cele mai reusite. La fel crede si prietenul meu, iar el este destul de pretentios. Este un cheesecake copt, cu afine, pentru ca afine am avut eu din belsug saptamana aceasta. Il poti face insa simplu si il poti orna la final, dupa ce se raceste, cu alte fructe de padure sau chiar cu dulceata. Ingrediente (pentru un tort cu diametrul de 22 de cm) 250...

Citește mai mult

Briose cu afine

Saptamana trecuta am petrecut cateva zile frumoase la munte. Ne-am plimbat pe carari putin umblate din padure si a fost o bucurie sa gasim tufe cu mure din care ne-am ospatat. Pe drumul de intoarcere spre casa ne-au atras atentia localnicii care vindeau fructe de padure de-a lungul drumului. Nu erau mure de data aceasta, ci afine si coacaze. Am cumparat afine si am inceput deja sa imi fac planul pentru un cheesecake. Dar pana acasa m-am razgandit...

Citește mai mult

Pui in sos de otet (Poulet au Vinaigre)

O reteta din sudul Frantei, pe care o am de la prietena mea draga, Anne. Este reteta bunicii ei. Puiul in sos de otet are un gust surprinzator, fin si cremos si poate fi servit cu garnitura de orez, paste, couscous sau quinoa. Ingrediente 1 pui de 1,2 kg, taiat in 8 bucati (sau poti folosi 8 ciocanele de pui, sau pulpe superioare de pui) 1 rosie 1 ceapa tocata 2 morcovi 2 linguri de ulei 3 catei de usturoi in coaja 20 ml de otet alb de buna...

Citește mai mult

Bulgogi - Vita marinata la gratar, reteta coreeana

Am descoperit bucataria coreeana in ultimul an si asta datorita dragei mele prietene Jin, care vine din Coreea de Sud. Suntem colege in grupul international din care fac parte in Bratislava si este probabil persoana cea mai pasionata de bucatareli pe care o cunosc. Este adevarat ca atunci cand spun mancare coreeana ma gandesc in primul rand la Kimchi, insa nu reteta de kimchi o voi prezenta acum, caci nu m-as incumeta sa scriu despre asta. Bulgogi...

Citește mai mult

Tarta cu capsuni

Suntem in luna iunie si piata este plina de capsuni, asadar ar fi pacat sa nu ne bucuram de o delicoasa tarta cu capsuni. Eu folosesc o reteta simpla, cu ingrediente la indemana, pe care o am de la prietena mea, Gabriella, reteta cu care nu pot da gres. Nici macar nu folosesc, in acest caz, o tava speciala pentru tarte. O simpla tava rotunda metalica (de aproximativ 22-24 cm) este suficienta pentru a coace aceasta tarta. Vrei minitarte? Foloseste...

Citește mai mult

Tarta cu lamaie si bezea

Exista prajituri bunicele si prajituri cu adevarat bune. Tarta cu lamaie si bezea face parte, cu siguranta, din cea de-a doua categorie. Nu este o prajitura pe care sa o faci pe fuga, te cam tine in bucatarie vreo doua ore, dar rezultatul este pe masura. Combinatia intre crema de lamaie aromata si acrisoara si bezeaua dulce si crocanta este delicioasa. Ingrediente: Pentru crusta: 200 g faina 100 g de unt moale 2 galbenusuri de ou 1 lingura...

Citește mai mult

Supa crema de sparanghel

Este mijlocul lunii mai si suntem in plin sezon al sparanghelului. De cand locuiesc in Bratislava, sparanghelul a devenit aliment de baza in perioada aceasta a anului, deoarece comerciantii locali se intrec in oferte pentru promovarea acestuia. Mai mult chiar, la doar cativa km de noi, in Austria, exista ferme de sparanghel, pe suprafete intinse, procurarea sparanghelului proaspat fiind atat de la indemana. Saptamana aceasta am preparat o supa de...

Citește mai mult

Curry de pui si Dhal - Sri Lanka style

M-am intors din vacanta in Sri Lanka de cateva saptamani dar, fiind mai tot timpul pe drumuri, abia de curand am reusit sa reproduc acasa ceea ce am invatat la cursul de gatit facut in resort-ul Kahanda Kanda din sudul insulei. Am procurat usor toate ingredientele de care am avut nevoie pentru aceasta reteta, mai putin frunzele de pandan. De fapt, asteptandu-ma ca acestea sa fie destul de greu de gasit in Europa, am venit cu o cantitate maricica...

Citește mai mult

Sri Lanka - Triunghiul cultural

Din Nuwara Eliya si Horton's Planes am plecat catre Kandy, poarta de intrare in Triunghiul Cultural, care este gazda a nu mai putin de cinci locuri din patrimoniul mondial Unesco. Geometric vorbind, varfurile Triunghiului sunt cele trei vechi capitale ale insulei, Kandy, Anuradhapura si Polonnaruwa. In centrul Triunghiului se inalta magnific Sigiriya Rock, iar nu foarte departe de aceasta te poti lasa impresionat de statuile si picturile murale...

Citește mai mult