Cheesecake

Cheesecake este prajitura mea preferata. Daca pana de curand incercasem numai varianta fara coacere a acestei prajituri, saptamana trecuta am preparat o bunatate de cheesecake in cuptor. Este adevarat ca prepararea unui cheesecake copt necesita mai mult timp si atentie decat a celui fara coacere, dar rezultatul este pe masura, cheesecake-ul copt fiind mult mai gustos decat cel "la rece". Ingrediente (pentru o forma de tort cu diametrul...

Citește mai mult

Mousse de somon afumat servit cu guacamole

Zilele trecute am pregatit un aperitiv inspirat dintr-o emisiune TV, cu care mi-am servit musafirii. Aperitivul a fost de succes. Prepararea lui nu mi-a luat mai mult de 20 minute. Ingrediente: Pentru guacamole: 1 avocado 1/2 ceapa mica tocata fin zeama de la 1/2 de lime sare  Pentru mousse de somon afumat: 100 de grame de somon afumat 80 de grame de branza (de exemplu Philadelphia) 5-6 linguri cu varf de frisca (din smantana...

Citește mai mult

Saramura de pui

Despre saramura de pui am aflat de la prietenul meu, fiind un preparat care lui ii aminteste de copilarie si de mesele delicioase pregatite de bunica si de mama lui. Asa ca atunci cand ne-au vizitat parintii lui si am avut ocazia sa gatesc impreuna cu ei, am ales sa gatim o saramura de pui. Acest preparat este, intr-adevar, pe cat de simplu de gatit, pe atat de delicios.  In reteta originala puiul si legumele se coc pe gratar, insa, avand...

Citește mai mult

Bibilica la cuptor

Saptamana trecuta am avut musafiri si am gatit pentru prima data carne de bibilica. Primisem o frumusete de bibilica de curte, gata transata, numai buna de preparat la cuptor. Pentru friptura eu am folosit pulpele, pieptul si spatele pasarii. Ingrediente: 1 bibilica portionata 2 morcovi taiati in bucati mari 1/2 radacina de telina taiata felii 5 catei de usturoi zdrobiti in coaja 1 ceapa taiata felii 700 ml de vin 2-3 frunze de dafin 5-6 ramurele...

Citește mai mult

Supa crema de mazare cu menta

Printre supele crema pe care le prefer se numara supa crema de mazare cu menta. Combinatia dintre mazarea dulceaga si menta racoritoare mi se pare deosebit de apetisanta. Pentru aceasta supa eu am folosit mazare congelata, astfel incat supa a fost gata in mai putin de jumatate de ora.  Ingrediente: 1 punga de 450 grame de mazare congelata 1/2 radacina de telina 2 cartofi mici 1 mana de frunze de menta pentru gatit (aproximativ 12-15...

Citește mai mult

Tort de banane

Desi este iunie, vremea cireselor si a capsunelor, am decis sa aman prepararea unei tarte cu fructe de sezon pentru a incerca un tort de banane. Nu a fost o alegere rea, tortul este usor si aromat. Ingrediente:  Pentru blat (diametru de 24 cm): 6 oua  6 linguri rase de zahar 6 linguri cu varf de faina 2 lingurite de cacao 1 lingurita rasa de praf de copt 1 lingurita rasa de scortisoara 1 pliculet de zahar vanilat 1 praf de...

Citește mai mult

Somon cu sos de portocale

Imi place mult somonul, prin urmare somonul la cuptor este un preparat care se repeta destul de des in bucataria mea. Incerc insa adesea sa mai aduc cate un element de noutate retetei, iar de data aceasta am pregatit un sos de portocale cu care am servit pestele. Ingrediente: 2 medalioane de somon (sau doua bucati file de somon, de aproximativ 200 grame fiecare) 1 lamaie, taiata felii coaja de la 1/2 de lamaie 2 crengute de rozmarin cateva...

Citește mai mult