Supa crema de mazare cu menta

Printre supele crema pe care le prefer se numara supa crema de mazare cu menta. Combinatia dintre mazarea dulceaga si menta racoritoare mi se pare deosebit de apetisanta. Pentru aceasta supa eu am folosit mazare congelata, astfel incat supa a fost gata in mai putin de jumatate de ora. 

Ingrediente:

• 1 punga de 450 grame de mazare congelata
• 1/2 radacina de telina
• 2 cartofi mici
• 1 mana de frunze de menta pentru gatit (aproximativ 12-15 frunze)
• 1 ceapa tocata
• 2 linguri de ulei de masline
• 2 catei de usturoi taiati marunt
• 1 litru supa de pui sau de legume
• 150 ml smantana pentru gatit
• sare, piper 
• cateva frunze de menta pentru servire

Mod de preparare:

Incinge uleiul intr-o cratita si caleste pentru doua minute ceapa si usturoiul. Toarna supa de pui sau legume si adauga apoi telina si cartofii taiati in cuburi mici pentru a fierbe cat mai repede si mazarea si lasa-le pe foc pana toate legumele sunt bine fierte.

Strecoara legumele, pastrand supa in care au fiert, adauga frunzele de menta peste legume, si paseaza-le impreuna cu ajutorul unui blender. Toarna apoi supa inapoi peste legume, adauga smantana si amesteca bine.

Pofta buna!