Pui adobo

Aceasta este o idee de pui gatit delicios dupa o reteta filipineza.

Ingrediente

• 4 pulpe superioare de pui, cu os si piele
• 75 ml de sos de soia
• 75 ml de otet de orez
• 200 ml de lapte de cocos
• 1 bucata de 3 cm de ghimbir
• 6 catei de usturoi
• 150 g de ciuperci (optional)
• un fir de ceapa verde
• 1 lime
• 1 portocala sau 1 mandarina
• 2 linguri de ulei

Mod de preparare

Pregateste o marinada din sosul de soia, otetul de orez, ghimbirul ras, usturoiul pisat, zeama de lamaie si portocala (sau mandarina). Cresteaza pielea pulpelor de pui in 2-3 locuri si lasa puiul la marinat, in frigider, pentru cel putin 30 de minute.

Scoate bucatile de pui din marinada si prajeste-le usor in ulei, pe ambele parti, intr-o cratita. Adauga ciupercile, marinada si eventual o ceasca de apa. Lasa puiul sa se gateasca timp de 40 de minute. Scoate puiul pe un platou si adauga laptele de cocos peste sosul din cratita. Mai lasa pe foc sosul pentru aproximativ 5 minute (pana cand obtii consistenta potrivita), apoi toarna sosul peste pui, pentru servire.

Decoreaza cu ceapa verde taiata.

Serveste puiul cu orez fiert.


Pofta buna!

  

Citește mai mult

Paste cu scoici

Cele mai potrivite paste pentru aceasta reteta sunt spaghetti. Eu folosesc cel mai adesea midii ca fiind cele mai la indemana scoici. Poti insa folosi si alt tip de scoici sau fructe de mare. Ideal ar fi sa cumperi midii vii, sa le cureti si sa le fierbi chiar tu. Eu insa cumpar de regula scoici deja preparate in sos sau scoici congelate, cu rezultate foarte bune, caz in care reteta de mai jos este gata in 15 minute.

Ingrediente

• 200 g de paste
• 500 g de midii
• 1 ceapa medie
• 3 catei de usturoi
• 2 rosii
• o mana de patrunjel tocat
• 2 linguri de ulei de masline
• sare si piper dupa gust

Mod de preparare

Fierbe pastele in apa cu sare pentru o perioada mai scurta cu un minut decat timpul recomandat pe  ambalaj.

Cresteaza coaja rosiilor si fierbe-le timp de un minut, pentru a le curata usor de coaja. Toaca-le apoi marunt. Toaca ceapa si caleste-o in cele doua linguri de ulei, impreuna cu usturoiul taiat marunt. Adauga sosul scoicilor (fie sosul scoicilor cumparate deja preparate, fie o ceasca din apa in care ai fiert chiar tu scoicile), rosiile tocate, sare, piper si o ceasca din apa in care ai fiert pastele. Lasa-le sa fiarba impreuna timp de 2 minute si adauga apoi o parte din patrunjel.

Amesteca pastele scurse de apa in care au fiert cu sosul preparat si mai lasa-le pe foc timp de un minut.

Adauga peste paste restul de patrunjel si scoicile pentru servire.


Pofta buna!

  

Citește mai mult