Prajitura Salzburg cu cirese

Este o prajitura cu o textura densa si un gust minunat de migdale, cirese si ciocolata. Nu este foarte dulce. In plus nu contine faina, deci o poti manca fara probleme si daca ai intoleranta la gluten.

 Ingrediente (pentru o tava cu diametrul de 22 de cm):

• 7 oua
• 180 g de zahar
• 200 g de faina de migdale
• 165 g de unt topit
• 120 g de ciocolata topita (fie amaruie, fie cu lapte)
• 1 lingurita de scortisoara
• 1 borcan de 800 ml de compot de cirese
• aproximativ 30 de grame de amidon de porumb
• 150 de grame de fructe pentru ornat (cirese, visine, zmeura) sau o mana de migdale

Mod de preparare

Preincalzeste cuptorul la 170 de grade si tapeteaza forma in care vei coace prajitura cu hartie de copt. 

Bate cu un mixer ouale si zaharul pana cand devin o masa cremoasa. Adauga faina de migdale, untul, ciocolata si scortisoara si amesteca-le impreuna.

Toarna aproximativ jumatate din compozitie in tava de prajitura si da-o la cuptor pentru 35 de minute. 

Intre timp separa ciresele de sucul din compot, pastrandu-le pe ambele. Curata de samburi ciresele. Ingroasa sucul din compot cu amidon de porumb, conform indicatiilor de pe ambalajul de amidon, adauga apoi si ciresele.

Toarna amestecul de cirese in tava, adauga restul de compozitie si da tava la cuptor pentru alte 25-30 de minute.

Scoate prajitura din tava numai dupa ce se raceste. Orneaz-o cu fructe (cirese, visine, zmeura) sau cu o mana de fulgi de migdale (poti folosi, eventual, 10-15 g de ciocolata topita pentru a fixa fructele pe prajitura).

Pofta buna! 

Citește mai mult

Paste cu vinete si dovlecei

Din vacanta petrecuta in Italia m-am intors cu un mare dor de paste. Chiar daca am mancat paste aproape in fiecare zi acolo. Sau poate tocmai de aceea.

Pentru aceasta reteta foloseste paste tubulare, penne sau rigatoni, sunt cele mai potrivite.

  

Ingrediente (pentru 2 portii):

• 200 g de paste 
• 1 vanata mica
• 1 dovlecel mic
• 1 ceapa mica tocata
• 2 catei de usturoi
• 3 rosii medii
• oregano uscat
• cateva frunze de busuioc proaspat
• 2-3 linguri de ulei de masline
• 2-3 linguri de parmezan ras
• sare si piper

Mod de preparare

Curata dovlecelul si taie-l in cubulete. Taie si vanata in cubulete si presara sare peste ea. Fierbe rosiile timp de un minut pentru a le curata usor de coaja. Dupa ce le cureti, toaca-le marunt.

Caleste usor ceapa in uleiul de masline si arunca apoi si cateii de usturoi, taiati pe lungime, in uleiul incins pentru douazeci de secunde. Adauga vanata si dovlecelul taiati si lasa-i pana se inmoaie. Adauga apoi rosiile tocate si lasa amestecul sa fiarba usor pana cand legumele sunt gatite. Adauga o mana de oregano uscat, sare si piper dupa gust.

Fierbe pastele conform instructiunilor de pe ambalaj.  

Arunca pastele fierte peste sos si amesteca cu grija.

Presara parmezan ras si cateva frunze de busuioc proaspat peste paste in farfurie. Serveste cu un pahar de vin bun.

Pofta buna!

Citește mai mult