Briose cu banane si ciocolata

Bananele au o aroma deosebita si imi par foarte potrivite in aluaturile pentru prajituri. Cu cat sunt mai coapte bananele, cu atat mai aromate prajiturile. 

Imi plac briosele cu banane si ciocolata atat cu crema cat si fara. Cele cu crema sunt potrivite pentru ocazii festive. Le prefer insa pe cele fara crema la cafeaua de dimineata, deoarece ma fac sa ma simt mai putin vinovata.

Ingrediente (pentru 12 briose): 

Pentru aluat:

• 60 de grame de unt moale
• 170 de grame de zahar pudra
• 1 ou
• 1 lingurita de esenta de vanilie
• 3 banane coapte, pisate (piseaza-le chiar inainte de a le adauga in prajitura, pentru a nu le lasa sa se oxideze)
• 1 lingurita de coaja rasa de lamaie
• 4 linguri de suc de fructe (eu am folosit suc de mere)
• 170 de grame de faina
• 1 lingurita de bicarbonat de sodiu
• 70 de grame de ciocolata amaruie 
• 1 praf de sare 

Pentru crema:

• 120 de grame de unt moale
• 150 de grame de zahar pudra
• 1 lingura de zeama de lamaie
• 60 de grame de fructe confiate

Mod de preparare:

Preincalzeste cuptorul la 180 de grade C si introdu hartia pentru briose in tava speciala.

Pentru aluat  amesteca untul cu zaharul pudra pana cand obtii o pasta cremoasa. Adauga oul in crema obtinuta din unt si zahar amestecand continuu cu mixerul. Adauga esenta de vanilie, coaja rasa de lamaie, bananele pisate si sucul de fructe. Amesteca pana cand compozitia se omogenizeaza. Separat amesteca faina cernuta cu bicarbonatul de sodiu si praful de sare apoi incorporeaza amestecul in compozitia cu banane. La final adauga cicolata taiata in bucati mici.

Cand compozitia este omogena, toarn-o in formele pentru briose (trebuie sa umpli aproximativ trei sferturi din fiecare forma, deoarece briosele vor mai creste in cuptor).

Lasa tava in cuptor aproximativ 25 de minute.

Pentru crema amesteca bine untul cu zaharul pudra si zeama de lamaie cu ajutorul unui mixer. Orneaza briosele cu crema doar dupa ce s-au racit complet.

Orneaza cu mix de fructe confiate.

Pofta buna!