Am vazut reteta aceasta de curand intr-o emisiune TV si m-a convins imediat, avand in vedere ca se prepara usor si rapid si contine pui si anason, o combinatie care mi se pare foarte apetisanta. Reteta este filipineza.
Ingrediente:
- 4 bucati pulpe superioare de pui
- 3-4 bucati de anason stelat
- 1 lingura de sos de soia
- 1 lingurita de zahar brun
- 3-4 catei de usturoi
- 1 lingurita de amestec five spices
- ulei
- sare, piper
Mod de preparare:
Asezoneaza puiul cu sare si piper. Incinge uleiul intr-o cratita si adauga bucatile de pui. Intoarce-le astfel incat sa se prajeasca pe toata partile. Adauga apoi usturoiul si cand s-a rumenit si acesta toarna sosul de soia si o cescuta de apa. Adauga apoi anasonul si amestecul five spices. Lasa sa fiarba acoperit la foc mic, pana cand puiul este bine gatit. La final adauga zaharul brun, amesteca bine si mai lasa pe foc 1-2 minute. Asta este tot si crede-ma, este delicios.
Eu am servit puiul impreuna cu orez salbatic indian preparat cu legume, dar sunt convinsa ca este la fel de bun cu o garnitura de legume sau cu o salata.
Pofta buna!
Este toamna, deci este vremea dovleacului si a supei de dovleac. Dintre toate supele crema, cred ca cea cu dovleac este cea mai fina si cremoasa. Este gustoasa si la fel de usor de preparat ca orice alta supa crema de legume.
Ingrediente:
- 1 dovleac sau o bucata de dovleac de aproximativ un kg. Eu am folosit un dovleac hokkaido
- 1 morcov
- 1 cartof
- 3 cm dintr-o radacina de ghimbir
- 1 ceapa tocata
- 2 linguri de ulei sau unt
- 1 litru supa de pui sau de legume
- 100 ml smantana pentru gatit
- sare
Mod de preparare:
Curata dovleacul de coaja si de seminte si taie-l bucati. Toaca ceapa si taie morcovul si ghimbirul in bucati.
Incinge uleiul sau untul intr-o cratita
si caleste pentru doua minute ceapa. Adauga dovleacul si morcovii si lasa-le sa
se caleasca vreo 5 minute. Toarna apoi supa de pui sau
legume si, cand aceasta fierbe, adauga bucatile de ghimbir si cartofii taiati in cuburi mici
pentru a
fierbe cat mai repede. Lasa pe foc pana cand toate legumele sunt bine fierte.
Strecoara legumele, pastrand
supa in care au fiert si paseaza-le impreuna cu ajutorul unui blender. Toarna
apoi supa inapoi peste legume, adauga smantana si amesteca bine. Asezoneaza cu sare dupa gust.
Serveste cu crutoane de paine sau cu seminte coapte de dovleac.
Pofta buna!
Prajiturile cu branza sunt preferatele
mele. Recunosc ca prefer cheesecake-ul
copt, are un gust fin si natural, de prajitura de casa. Cred totusi ca
pentru un cheesecake copt reusit ai nevoie de putina experienta. Eu stau de
obicei langa cuptor, cu inima stransa, si ma intreb daca l-am copt suficient,
daca l-am copt prea mult...
Cu cheesecake-ul "la rece" nu ai
cum sa dai gres, daca ai inteles cum sa lucrezi cu gelatina. Prajitura va arata
impecabil si va fi gustoasa si aromata.
Ingrediente (pentru o forma de tort cu
diametrul de 20 de cm):
- 200 grame de biscuiti (digestivi)
- 100 grame de unt
- 500 grame de crema de branza (ex. Philadelphia) sau branza proaspata de vaci (sa fie cat mai
fina)
- 250 grame de mascarpone
- 200 ml de frisca
- 150 grame de zahar pudra
- zeama de la un lime
- coaja de la o lamaie
- aproximativ 800 grame de mandarine
- 10 grame gelatina
- 1 plic zahar vanilat
Mod de preparare:
Pentru blat zdrobeste biscuitii (cel mai usor o faci cu blender-ul sau robotul
de bucatarie) si amesteca-i cu untul topit. Asaza compozitia pe fundul unei
forme de tort cu pereti detasabili, pe care ai asezat in prealabil hartie de
copt. Preseaza cu o lingura sau o spatula pentru a obtine o suprafata uniforma.
Se baga la frigider sau, daca iti place un blat mai crocant, il poti baga la
cuptor, la 180 grade, pentru 10 minute, inainte de a-l da la rece.
Pentru compozitie amesteca mai intai crema
de branza cu mascarpone, apoi si cu zaharul pudra, zaharul vanilat, zeama de
lime si coaja de lamaie. Cand amestecul a devenit cremos adauga frisca si
amesteca usor. Apoi adauga gelatina bine dizolvata conform instructiunilor de
pe ambalaj. La final inglobeaza in compozitie cateva felii de mandarine, taiate
bucati.
Toarna compozitia peste blat si niveleaza cu o spatula.
Tortul ar trebui sa fie suficient de inchegat pentru a putea sa il ornezi cu
felii de mandarine inainte de a-l da la frigider. Daca insa iti pare prea
lichid, poti sa il lasi o ora - doua la rece inainte de a-l orna, sau poti sa
il ornezi chiar inainte de servire. Tortul se lasa la rece pentru cel putin
patru - cinci ore, timp in care se va inchega (cel mai bine lasa-l peste
noapte). Scoate-l cu mare grija din forma detasabila, pentru a nu se crapa.
Pofta buna!
Ai manca ceva bun, nu ai mare lucru in
casa, afara ploua si nu vrei sa mai iesi la cumparaturi? Sau peste o ora vine
la tine o prietena si nu ai cu ce sa o servesti? Daca ai doua foi de aluat
foietaj, cateva mere, plus alte cateva ingrediente simple, care sunt sigura ca
nu iti lipsesc, in 40 de minute poti avea gata o placinta cu mere. Nimic mai
simplu!
Ingrediente:
- 2 foi de aluat foietaj
- 4 mere medii (pentru o tava rotunda cu diametrul de 20 de cm)
- 3-4 linguri de zahar
- 1/2 lingurita de scortisoara macinata
- 1 mana de miez de nuca
- 1 mana de stafide
- 1 galbenus de ou
- 1 cubulet de unt
Mod de preparare:
Preincalzeste cuptorul la 180 grade.
Curata merele de coaja si taie-le in cuburi mici. Amesteca merele taiate cu
zaharul si scortisoara, cu nucile taiate bucati si cu stafidele.
Unge cu unt vasul in care vei coace
placinta. Asaza in tava o foaie de aluat, astfel incat sa acoperi si marginile
tavii. Adauga compozitia. Peste aceasta intinde cea de a doua foaie de aluat.
Unge placinta cu galbenusul de ou si da-o la cuptor pentru aproximativ 30 de
minute sau pana cand este frumos rumenita.
O poti servi garnisita cu un praf de zahar pudra sau cu cateva lingurite de
crema de vanilie, daca se intampla sa ai in casa.
Pofta buna!
.JPG)
